Встреча в аэропорту, трансфер и заселение в отель. Отдых, прогулка по городу (по настроению).
И… Ужин!

Азербайджанская кухня особенная: по своей вкусовой палитре она очень отличается от других кухонь Кавказа и Закавказья.
Многие блюда имеют приятный кисловатый вкус, ведь даже нейтральные по вкусу продукты (отварной рис, каштаны (кстати, каштаны используют вместо картофеля), мясо, рыбу) тут принято сочетать с кислым и сладким (гранатовым соком, алычой, курагой, черносливом).
Всем видам мяса здесь предпочитают баранину, немало блюд готовят и из телятины и птицы. Предпочтение отдается молодому мясу: это не случайно, ведь основной способ приготовления – на открытом огне, а одно из любимых блюд местной кухни – шашлык. Подобные блюда из мяса старых животных получаются невкусными и жесткими.
И конечно, в стране, где под ласковым солнцем растет множество плодов, немало блюд готовят из овощей, фруктов и орехов: баклажанов, помидоров, огурцов, артишоков, спаржи, сливы, яблок, груш, апельсинов, персиков, абрикосов, фундука, миндаля, грецких орехов, каштанов.
Еще одна особенность местной кухни заключается в том, что здесь щедро используются зелень, пряности и специи. Их так много, что все и перечислить-то сложно: горный и луговой кресс, эстрагон, мята, мелисса, шафран, корица, гвоздика, кардамон, тмин, укроп и многие другие.
Добро пожаловать в Азербайджан!

Теперь, когда все ключевые достопримечательности столицы в кармане, мы можем отправиться за город, чтобы прикоснуться к истории.

Делаем остановку у Мечети Биби-Эйбат и направляемся в заповедник Гобустан.
Основной визитной карточкой Гобустанского заповедника является наскальная живопись — петроглифы, хорошо сохранившиеся до наших времен. На территории парка расположено здание музея, в котором представлены разные археологические находки и визуально отображена история этого края. Наскальные рисунки музея-заповедника были включены в список достояния мировой культуры. Заповедник Гобустан находится под охраной ЮНЕСКО с 2007 года.
Рядом с поселком Гобустан, в районе заповедника, находится одно из самых больших скоплений грязевых вулканов в мире. Происхождение этого природного явления связано с месторождением нефти и газа. Территория, которую занимают грязевые вулканы, является Государственным Природным заповедником и находится под охраной.

Вечером нас ждет мастер класс по приготовлению азербайджанских блюд – кутабов и дюшборы. Несколько дней мы пробовали местные блюда, пришло время научится их готовить!

В день перед вылетом нужно выполнить важную задачу: купить специи, различные соусы и закрутки, чай, фрукты, орехи, пахлаву, сухофрукты, ягоды и сувениры.

Это не стандартная туристическая процедура – на рынках Азербайджана действительно разнообразный выбор продуктов по доступной цене, которые хочется скупить!
Заметили, что наши туристы очень любят сушеный имбирь в сахаре с корицей (даже те, кто не любит имбирь) и маленькие сушеные розовые розы для чая.
А что понравится вам? Узнаем в гостеприимном и вкусном Азербайджане!