Встреча в аэропорту, трансфер и заселение в отель. Отдых, прогулка по городу (по настроению).
И… Ужин!
Азербайджанская кухня особенная: по своей вкусовой палитре она очень отличается от других кухонь Кавказа и Закавказья.
Многие блюда имеют приятный кисловатый вкус, ведь даже нейтральные по вкусу продукты (отварной рис, каштаны (кстати, каштаны используют вместо картофеля), мясо, рыбу) тут принято сочетать с кислым и сладким (гранатовым соком, алычой, курагой, черносливом).
Всем видам мяса здесь предпочитают баранину, немало блюд готовят и из телятины и птицы. Предпочтение отдается молодому мясу: это не случайно, ведь основной способ приготовления – на открытом огне, а одно из любимых блюд местной кухни – шашлык. Подобные блюда из мяса старых животных получаются невкусными и жесткими.
И конечно, в стране, где под ласковым солнцем растет множество плодов, немало блюд готовят из овощей, фруктов и орехов: баклажанов, помидоров, огурцов, артишоков, спаржи, сливы, яблок, груш, апельсинов, персиков, абрикосов, фундука, миндаля, грецких орехов, каштанов.
Еще одна особенность местной кухни заключается в том, что здесь щедро используются зелень, пряности и специи. Их так много, что все и перечислить-то сложно: горный и луговой кресс, эстрагон, мята, мелисса, шафран, корица, гвоздика, кардамон, тмин, укроп и многие другие.
Добро пожаловать в Азербайджан!